多分、5.1Rはgcc3.2だから、4.8Rのgcc2.9へdistccできないんだろう。
だから4.8Rマシンで/usr/ports/lang/gcc32をインストール。（実際にはコンパイルが重いのでどっかでportinstall -pかmake packageでパッケージを作り、各マシンでpkg_add -rするかportinstall -Pするほうが良い）
5.1R側では

cd /usr/local/bin
ln -s ../../bIn/cc gcc32
ln -s ../../bIn/c++ g++32

して/etc/make.confに

CC=distcc gcc32
CXX=distcc g++32

してmakeする。setenv DISTCC_HOSTS '分散ビルドIP ……'と環境変数を設定するのを忘れずに。
mplayerみたいに上手くビルドできるのも有るけど、もしかしたらものすごいヤバい事をやっている可能性もあるかも。