ZFSとはSunの開発した新世代ファイルシステム。いま売っている SoftwareDesign 2007年1月号_ の「次世代ファイルシステムZFS入門」という記事が非常に分かりやすかったのでオススメできる。
オレ解釈でZFSのシステム管理者的な利点を簡単に説明すると

• 物理HDDを直接ボリュームとして扱わずに、「ストレージプール」という形でまとめて扱うので管理が楽
• クラッシュしてもデータの整合性が保たれるので、fsckやジャーナリングが不必要
• スナップショットが簡単に取れる

という感じか。
FreeBSDでZFSを使ってみた話題はnorkさんの 2006.12.12 刻はZFSの鼓動を見る。たぶん。_ が分かりやすいので参照。
Mac OS XのZFSも Mac Rumors: ZFS in Latest Leopard Builds [Update]_ によると、Leopardの最新ビルドに含まれているらしいので、2007年1月のMacWorld EXPOあたりでJobsが何か発表するかもしれんな。